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プライベートシェフ / ケータリング

プライベートシェフ・ケータリング向けのクライアント面談、カスタムメニューと見積、買い出しと仕込み、イベント実施記録、振り返り

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お客様の味覚・キッチンプロフィール


これはお客様と私どもが共に最新の状態に保つ、専用のプロフィールです。関係が続く限り更新し続ける一つの「生きた記録」であり、特定の一回の食事に紐づくものではありません。好みが変わったとき、食卓に新しい方が加わったとき、アレルギーが生じたとき、キッチンに変化があったときなど、いつでも更新してください。私どもが手がけるすべての調理は、正しい情報から始まります。

ご家庭・ご連絡先
ご家庭のお名前：
ご担当者：
メールアドレス：
電話番号：
サービス実施先の住所：
ご利用開始日：

ご一緒される方々と食事の機会
私どもが日頃お料理をお出しする皆さまと、一皿を形づくる情報です。
お名前
ご家庭での立場
備考（好み・辛さ・分量）












私どもがお料理する定期的な機会——週ごとのお食事、お祝い事、おもてなしのパターン：

継続的な食事上の必要事項とアレルギー
アレルギーと不耐性は、すべての一皿において厳格なルールとして扱います。本項目は常に最新に保ち、変更があれば直ちにお知らせください。
アレルギー（および重症度）：
不耐性や、不快感を引き起こす食品：
ご家庭で継続している食事のスタイル——該当するものすべてにチェックしてください：
ベジタリアン
ヴィーガン
ペスカタリアン（魚介は可）
グルテンフリー
乳製品不使用
低糖質／ケトジェニック
ハラル
コーシャ
その他の継続的な要望——減塩、糖尿病配慮、食感のご要望、宗教上・文化上の決まり：

お好み・苦手なもの
お気に入りの料理やジャンル——いつも喜ばれる一皿：
ご家庭が好む食材や風味——ハーブ、たんぱく源、辛さの好み、ほっとする定番料理：
避けたい料理・ジャンル・食材（アレルギーではなく好みの問題）：

常備食材リスト
ご家庭で常備されている基本食材です。買い物リストの重複を避けるために活用します。数量が変わったら更新してください。
カテゴリー
常備している品目
好みのブランド／備考
油・酢・調味料


スパイス・乾物


冷蔵・冷凍の常備品


飲み物・バー用品



ご自宅のキッチン設備
キッチンに既にあるもの。私どもが何を持参すべきか把握するために——該当するものすべてにチェックしてください：
オーブン一式
ガスコンロ／IHクッキングヒーター
スタンドミキサー／フードプロセッサー
ブレンダー
十分な冷蔵・冷凍スペース
質の良い包丁とまな板
グリル／屋外調理設備
専用機器（低温調理器、パスタマシンなど）
ご用意いただける食器・皿・グラス類、および私どもが持参を計画すべきもの：

仕入れとサービスのご希望
仕入れで大切にする価値観——ご家庭にとって重要なものすべてにチェックしてください：
可能な限りオーガニック
地元産・旬の食材
サステナブル／責任ある漁法の魚介
グラスフェッド／平飼いのたんぱく源
ご贔屓の市場・精肉店・鮮魚店・仕入れ先：
ご希望のサービス形式：
いつものお食事の時間：
残ったお料理の扱い方、およびキッチンをどのように片付けてほしいか：
ご自宅への出入り——鍵、警報コード、駐車、ペットの有無、連携が必要なスタッフ：

大切な記念日
お料理でお祝いする価値のあるお誕生日・記念日・毎年の行事——事前にこちらからご連絡できるように。

継続メモ
状況が変わるたびに日付入りで書き足してください——好評だった一皿、新しい好み、ディナー後のご感想、ご家庭の変化など。新しいものを一番上に。

このプロフィールを常に最新に保ってください——私どもがお出しするすべてのメニューは、この記録から始まります。
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このパックに含まれるテンプレート

The プライベートシェフ / ケータリング pack includes 8 ready-to-use templates. Each one is a structured, fully editable form you can share with clients to collect information, documents, and signatures in one place.

よくある質問

What's included in the プライベートシェフ / ケータリング templates?
The プライベートシェフ / ケータリング pack contains 8 templates: お客様の味覚・キッチンプロフィール, クライアント面談・イベントブリーフ, カスタムメニュー・お見積書, 買い出しチェックリスト, 仕込みチェックリスト, イベント実施記録, 振り返り・フィードバック, プライベートシェフ サービスガイド. Each is ready to use and fully editable.
Can I customize these templates?
Yes. Every Pocper template is fully editable — add or remove fields, change the wording, and adapt each form to your workflow before sharing it with clients.
How do I use the プライベートシェフ / ケータリング templates?
Import the pack into your Pocper workspace, open a template, tailor it to your needs, then share a link so clients can fill it out and upload documents in real time.