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Bibliothèque de modèles

Chef à domicile / Traiteur

Consultation client, menu sur mesure et devis, liste de courses, exécution de l'événement et bilan pour chefs à domicile et traiteurs

Commencer avec Pocper

Profil des goûts et de la cuisine du client


Ceci est votre profil permanent chez nous — un unique dossier vivant que nous tenons tous deux à jour tout au long de la relation. Il n'est lié à aucun événement particulier. Mettez-le à jour dès que les goûts changent, qu'une nouvelle personne rejoint la table, qu'une allergie apparaît ou que la cuisine évolue, et chaque prestation que nous cuisinerons partira des bonnes informations.

Foyer et contact
Nom du foyer :
Contact principal :
E-mail :
Téléphone :
Adresse de la prestation :
Client depuis :

Membres et occasions
Toutes les personnes pour qui nous cuisinons régulièrement, avec les détails qui façonnent leur assiette.
Nom
Rôle dans le foyer
Notes (goûts, niveau d'épices, portions)












Occasions récurrentes pour lesquelles nous cuisinons — dîners hebdomadaires, célébrations, habitudes de réception :

Besoins alimentaires permanents et allergies
Les allergies et intolérances sont traitées comme des règles strictes dans chaque assiette. Tenez cette section à jour — prévenez-nous dès que quelque chose change.
Allergies (et gravité) :
Intolérances et aliments causant une gêne :
Habitudes alimentaires permanentes du foyer — cochez tout ce qui s'applique :
Végétarien
Végétalien
Pescétarien
Sans gluten
Sans produits laitiers
Pauvre en glucides / keto
Halal
Casher
Autres besoins permanents — pauvre en sodium, adapté aux diabétiques, exigences de texture, règles religieuses ou culturelles :

Aimé et détesté
Plats et cuisines préférés — les repas qui font toujours mouche :
Ingrédients et saveurs que le foyer adore — herbes, protéines, niveau d'épices, plats réconfortants :
Plats, cuisines et ingrédients à éviter (par préférence, pas par allergie) :

Inventaire du garde-manger
Les produits de base que le foyer garde en réserve, pour ne jamais faire doublon sur les listes de courses. Mettez à jour les quantités quand elles changent.
Catégorie
Articles gardés en réserve
Marque préférée / notes
Huiles, vinaigres et condiments


Épices et produits secs


Produits réfrigérés et surgelés de base


Boissons et bar



Équipement de la cuisine du domicile
Ce dont la cuisine dispose déjà, pour savoir quoi apporter — cochez tout ce qui s'applique :
Four complet
Plaques à gaz / table à induction
Robot pâtissier / robot culinaire
Blender
Réfrigération / congélation abondante
Couteaux et planches de qualité
Barbecue / installation de cuisson en extérieur
Équipement spécialisé (sous-vide, machine à pâtes, etc.)
Vaisselle de service, vaisselle et verrerie disponibles ; et tout ce que nous devrions prévoir d'apporter :

Préférences d'approvisionnement et de service
Valeurs d'approvisionnement — cochez toutes celles qui comptent pour le foyer :
Bio dans la mesure du possible
Produits locaux et de saison
Poisson durable / issu d'une pêche responsable
Protéines élevées à l'herbe / en plein air
Marchés, boucheries, poissonneries ou fournisseurs préférés :
Style de service préféré :
Horaires habituels des repas :
Comment gérer les restes et dans quel état laisser la cuisine :
Accès au domicile — clés, codes d'alarme, stationnement, animaux sur place, personnel à coordonner :

Dates clés
Anniversaires, dates marquantes et célébrations récurrentes qui méritent d'être cuisinées — afin que nous puissions vous contacter à l'avance.

Notes de suivi
Ajoutez des entrées datées au fil de l'évolution — un plat qui a fait sensation, une nouvelle préférence, un retour après un dîner, un changement dans le foyer. Les plus récentes en haut.

Tenez ce profil à jour — c'est le dossier dont part chaque menu que nous cuisinons pour vous.
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Modèles inclus dans ce pack

The Chef à domicile / Traiteur pack includes 8 ready-to-use templates. Each one is a structured, fully editable form you can share with clients to collect information, documents, and signatures in one place.

Questions fréquentes

What's included in the Chef à domicile / Traiteur templates?
The Chef à domicile / Traiteur pack contains 8 templates: Profil des goûts et de la cuisine du client, Consultation client et brief événementiel, Menu sur mesure et devis, Liste de courses, Préparation, Compte rendu d'exécution de l'événement, Bilan et retours, Guide des services de chef privé. Each is ready to use and fully editable.
Can I customize these templates?
Yes. Every Pocper template is fully editable — add or remove fields, change the wording, and adapt each form to your workflow before sharing it with clients.
How do I use the Chef à domicile / Traiteur templates?
Import the pack into your Pocper workspace, open a template, tailor it to your needs, then share a link so clients can fill it out and upload documents in real time.