Cierre el encargo con la facturación final, los sobrantes y desperfectos, la encuesta de satisfacción del cliente, las lecciones aprendidas y las posibles oportunidades futuras. Este es el documento que nos permite aprender, cobrar y ganarnos la próxima reserva.
Total del presupuesto original:
Servicios adicionales durante el evento:
Fecha de vencimiento del pago:
Detalles — qué se conservó, donó, recogió o desechó:
Liquidación de Daños / Pérdidas
Si procede — descripción de daños o pérdidas y resolución:
Importe descontado / añadido:
Encuesta de Satisfacción del Cliente
Valore cada apartado de 1 (deficiente) a 5 (excelente), y el NPS global de 0 a 10.
Calidad de la comida (1-5):
Relación calidad-precio (1-5):
En palabras del propio cliente: lo que le encantó y lo que cambiaría:
Mejores Momentos del Evento
Platos, momentos y reacciones que merece la pena recordar:
Lecciones Aprendidas para la Próxima Vez
Qué haríamos de otra forma — aprovisionamiento, tiempos, equipo, emplatado, comunicación:
Permiso de Uso de Fotografías y Vídeos
Interés en colaboraciones periódicas, club gastronómico, fiestas señaladas o comidas familiares recurrentes:
Nombres y datos de contacto de los invitados que se interesaron por contratarnos:
Firma del chef (mecanografiada):
Toca para firmar
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Firma del cliente (mecanografiada):
Toca para firmar
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Gracias por habernos invitado a su cocina: cada evento nos enseña algo y le agradecemos la oportunidad de cocinar para usted. ¡Hasta la próxima, que la mesa siga siempre puesta!