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Chef Privado / Catering

Consulta con el cliente, menú personalizado y presupuesto, lista de compras, ejecución del evento y cierre para chefs privados y catering

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Perfil de Gustos y Cocina del Cliente


Este es su perfil permanente con nosotros: un único registro vivo que ambos mantenemos actualizado durante toda la relación. No está vinculado a ningún evento concreto. Actualícelo siempre que cambien los gustos, se incorpore alguien nuevo a la mesa, aparezca una alergia o cambie la cocina, y cada reserva que cocinemos partirá de los datos correctos.

Hogar y contacto
Nombre del hogar:
Contacto principal:
Correo electrónico:
Teléfono:
Dirección del servicio:
Cliente desde:

Miembros y ocasiones
Todas las personas para las que cocinamos habitualmente, con los detalles que definen su plato.
Nombre
Rol en el hogar
Notas (gustos, nivel de picante, raciones)












Ocasiones recurrentes para las que cocinamos: cenas semanales, celebraciones, patrones de entretenimiento:

Necesidades dietéticas permanentes y alergias
Las alergias e intolerancias se tratan como normas estrictas en cada plato. Mantenga esta sección actualizada: avísenos en cuanto algo cambie.
Alergias (y gravedad):
Intolerancias y alimentos que causan malestar:
Patrones dietéticos permanentes del hogar: marque todo lo que corresponda:
Vegetariano
Vegano
Pescetariano
Sin gluten
Sin lácteos
Bajo en carbohidratos / keto
Halal
Kosher
Otras necesidades permanentes: bajo en sodio, apto para diabéticos, requisitos de textura, normas religiosas o culturales:

Preferencias y rechazos
Platos y cocinas favoritos: las comidas que siempre triunfan:
Ingredientes y sabores que le encantan al hogar: hierbas, proteínas, nivel de picante, comidas reconfortantes:
Platos, cocinas e ingredientes que evitar (por preferencia, no por alergia):

Inventario de despensa
Productos básicos que el hogar tiene siempre a mano, para que las listas de la compra no se dupliquen. Actualice las cantidades cuando cambien.
Categoría
Artículos siempre disponibles
Marca preferida / notas
Aceites, vinagres y condimentos


Especias y productos secos


Básicos refrigerados y congelados


Bebidas y bar



Equipamiento de la cocina del hogar
Con qué cuenta ya la cocina, para saber qué llevar: marque todo lo que corresponda:
Horno completo
Fuegos de gas / placa de inducción
Amasadora / robot de cocina
Batidora
Amplio espacio de refrigeración / congelación
Cuchillos y tablas de calidad
Parrilla / equipo de cocina exterior
Equipo especializado (sous-vide, máquina de pasta, etc.)
Vajilla de servicio, vajilla y cristalería disponibles; y cualquier cosa que debamos prever llevar:

Preferencias de aprovisionamiento y servicio
Valores de aprovisionamiento: marque todos los que importan al hogar:
Ecológico siempre que sea posible
Productos locales y de temporada
Pescado sostenible / de pesca responsable
Proteínas de pasto / camperas
Mercados, carnicerías, pescaderías o proveedores preferidos:
Estilo de servicio preferido:
Horarios habituales de las comidas:
Cómo deben gestionarse las sobras y cómo debe quedar la cocina:
Acceso al hogar: llaves, códigos de alarma, aparcamiento, mascotas en la vivienda, personal con quien coordinarse:

Fechas clave
Cumpleaños, aniversarios y celebraciones recurrentes que merece la pena cocinar, para que podamos ponernos en contacto con antelación.

Notas continuas
Añada entradas fechadas a medida que las cosas evolucionen: un plato que fue un éxito, una nueva preferencia, comentarios tras una cena, un cambio en el hogar. Las más recientes arriba.

Mantenga este perfil actualizado: es el registro del que parte cada menú que cocinamos para usted.
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Plantillas en este paquete

The Chef Privado / Catering pack includes 8 ready-to-use templates. Each one is a structured, fully editable form you can share with clients to collect information, documents, and signatures in one place.

Preguntas frecuentes

What's included in the Chef Privado / Catering templates?
The Chef Privado / Catering pack contains 8 templates: Perfil de Gustos y Cocina del Cliente, Consulta con el Cliente y Briefing del Evento, Menú Personalizado y Presupuesto, Lista de Compras, Mise en Place, Registro de Ejecución del Evento, Cierre y Valoración, Guía de Servicio de Chef Privado. Each is ready to use and fully editable.
Can I customize these templates?
Yes. Every Pocper template is fully editable — add or remove fields, change the wording, and adapt each form to your workflow before sharing it with clients.
How do I use the Chef Privado / Catering templates?
Import the pack into your Pocper workspace, open a template, tailor it to your needs, then share a link so clients can fill it out and upload documents in real time.