咖啡廳
會員註冊、咖啡豆訂購與訂閱、外燴與私人活動預訂、咖啡課程與杯測工作坊報名、顧客回饋與批發合作詢問，適用於獨立咖啡廳、自烘店與咖啡吧
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飲品 | 供應方式 | 小杯 | 大杯 |
|---|---|---|---|
義式濃縮 | 單份或雙份 | NT$90 | NT$110 |
美式咖啡 | 熱飲或冰飲 | NT$100 | NT$120 |
澳式白咖啡／拿鐵／卡布奇諾 | 招牌配方豆，熱飲或冰飲 | NT$130 | NT$150 |
濾泡 — 每日壺煮 | 輪替單品豆 | NT$110 | NT$130 |
手沖 — V60 | 現點現沖，約 5 分鐘 | NT$160 | — |
冷萃咖啡 | 18 小時浸泡，桶裝現取 | NT$140 | NT$160 |
零售咖啡豆 — 250 克裝 | 整豆或現場代磨 | NT$450 | 1 公斤 — NT$1,500 |
產地 | 處理法 | 烘焙度 | 風味描述 |
|---|---|---|---|
衣索比亞 耶加雪菲 | 水洗 | 淺焙 | 茉莉、佛手柑、白桃 |
哥倫比亞 惠蘭 | 水洗 | 淺中焙 | 紅蘋果、焦糖、可可碎 |
巴西 喜拉朵 | 日曬 | 中焙 | 花生糖、牛奶巧克力、無花果乾 |
瓜地馬拉 薇薇特南果 | 蜜處理 | 中焙 | 橙皮、黑糖、太妃糖 |
低因 — 哥倫比亞 | 甘蔗 EA 製程 | 中焙 | 香草、烤蘋果、麥芽 |
沖煮法 | 粉量／水量 | 研磨 | 水溫 | 時間 |
|---|---|---|---|---|
V60 手沖 | 15 克／250 克（1:16.5） | 中細，如食鹽 | 94 °C | 2:45 – 3:15 |
愛樂壓 | 16 克／230 克 | 中度 | 88 °C | 浸泡 1:30 ＋ 壓 30 秒 |
法式濾壓壺 | 30 克／500 克（1:16.5） | 粗，如海鹽 | 95 °C | 浸泡 4:00、撈渣、靜置 4:00 |
義式濃縮 | 粉 18 克／液重 36 克（1:2） | 細，依時間微調 | 93 °C | 26 – 32 秒 |
冷萃濃縮液 | 100 克／800 克（1:8） | 粗 | 冷水，冷藏 | 16 – 18 小時 |
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