Завершение и обратная связь

Закройте договорённость окончательным расчётом, разбором остатков и повреждений, опросом удовлетворённости клиента, выводами и любыми возможностями для будущего сотрудничества. Этот документ позволяет нам учиться, получать оплату и заслужить следующий заказ.

Окончательный счёт

Название мероприятия:

Дата:

Изначальная сумма расчёта:

Дополнения во время мероприятия:

Окончательная сумма:

Оплачено:

Остаток к оплате:

Срок оплаты:

Способ оплаты:

Чаевые

Получено от клиента:

Распределение между персоналом:

Распоряжение остатками еды

Клиент забрал все остатки

Часть передана на благотворительность

Часть забрал персонал

Утилизировано

Благотворительная организация:

Подробности — что было оставлено, передано, забрано или утилизировано:

Урегулирование повреждений / потерь

Повреждений и потерь нет — урегулировать нечего

При наличии — описание повреждения или потери и способ урегулирования:

Сумма удержания / доплаты:

Опрос удовлетворённости клиента

Оцените каждый пункт от 1 (плохо) до 5 (отлично) и общий NPS от 0 до 10.

Качество еды (1–5):

Подача (1–5):

Обслуживание (1–5):

Соотношение цены и качества (1–5):

Общий NPS (0–10):

Комментарии клиента

Слова самого клиента — что особенно понравилось, что хотелось бы изменить:

Лучшие моменты мероприятия

Запоминающиеся блюда, моменты и реакции, достойные сохранения в памяти:

Выводы на следующий раз

Что мы сделали бы иначе — закупки, график, состав персонала, подача, общение:

Разрешение на фото- и видеосъёмку

Я соглашаюсь на использование фотографий мероприятия в портфолио шеф-повара

Разрешённые каналы:

Сайт

Социальные сети

Маркетинговые материалы

Будущее сотрудничество

Готов(а) заказать снова

Интерес к постоянному сотрудничеству, ужин-клубу, праздничным или регулярным семейным обедам:

Рекомендации

Имена и контакты гостей, спрашивавших о возможности заказа:

Окончательное подписание

Подпись шеф-повара (печатными буквами):

Подпись клиента (печатными буквами):

Дата подписания:

Окончательное подтверждение

Договорённость закрыта, все стороны согласованы

Благодарим, что пригласили нас на Вашу кухню — каждое мероприятие чему-то нас учит, и мы признательны за возможность готовить для Вас. До новой встречи — пусть стол всегда будет накрыт!