Registro di esecuzione dell'evento
Annoti come si è effettivamente svolto l'evento nella giornata — personale, tempistica, comunicazioni, criticità e walkthrough finale. Questo documento diventa la fonte di verità per fatturazione, apprendimento e qualunque follow-up.
Intestazione del servizio
Orario di arrivo sul posto:
Personale aggiuntivo — nomi e ruoli:
Orario di completamento allestimento:
Comunicazione con il cliente durante l'evento
Cosa ha richiesto il padrone di casa durante il servizio, modifiche dell'ultimo minuto, chiarimenti dietetici:
Criticità e improvvisazioni
Imprevisti e modalità di gestione — problemi alle attrezzature, sostituzioni di ingredienti, riadattamenti delle tempistiche:
Segnalazione danni / smarrimenti
In caso di danno o smarrimento — descriva l'oggetto, la gravità e la causa:
Walkthrough con il cliente prima della partenza
Firma del cliente (digitata):
Tocca per firmare
Disegna la tua firma nella finestra a comparsa
Firma dello chef principale (digitata):
Tocca per firmare
Disegna la tua firma nella finestra a comparsa
Il servizio è concluso — la cucina è stata riconsegnata, gli ospiti soddisfatti, il padrone di casa sorridente. Tiri un respiro e annoti le note di chiusura finché i dettagli sono freschi.