Profilo di Gusti e Cucina del Cliente
Questo è il suo profilo permanente presso di noi — un unico registro vivo che entrambi manteniamo aggiornato per tutta la durata del rapporto. Non è legato a nessun singolo evento. Lo aggiorni ogni volta che cambiano i gusti, si aggiunge qualcuno alla tavola, compare un'allergia o cambia la cucina, e ogni prenotazione che cucineremo partirà dai dettagli giusti.
Nucleo familiare e contatto
Nome del nucleo familiare:
Tutte le persone per cui cuciniamo abitualmente, con i dettagli che definiscono il loro piatto.
| Ruolo nel nucleo familiare | Note (gusti, livello di piccante, porzioni) |
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Occasioni ricorrenti per cui cuciniamo — cene settimanali, celebrazioni, abitudini di intrattenimento:
Esigenze alimentari permanenti e allergie
Allergie e intolleranze sono trattate come regole rigorose in ogni piatto. Mantenga aggiornata questa sezione — ci avvisi non appena qualcosa cambia.
Intolleranze e alimenti che causano disturbo:
Modelli alimentari permanenti del nucleo familiare — selezioni tutto ciò che si applica:
Altre esigenze permanenti — a basso contenuto di sodio, adatto ai diabetici, requisiti di consistenza, regole religiose o culturali:
Piatti e cucine preferiti — i pasti che riscuotono sempre successo:
Ingredienti e sapori che il nucleo familiare adora — erbe, proteine, livello di piccante, comfort food:
Piatti, cucine e ingredienti da evitare (per preferenza, non per allergia):
Inventario della dispensa
Prodotti base che il nucleo familiare tiene sempre a portata di mano, così le liste della spesa non si duplicano mai. Aggiorni le quantità quando cambiano.
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Base di prodotti refrigerati e surgelati | | |
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Attrezzatura della cucina domestica
Ciò di cui la cucina dispone già, così sappiamo cosa portare — selezioni tutto ciò che si applica:
Vassoi da portata, stoviglie e bicchieri disponibili; e tutto ciò che dovremmo prevedere di portare:
Preferenze di approvvigionamento e servizio
Valori di approvvigionamento — selezioni tutti quelli che contano per il nucleo familiare:
Mercati, macellerie, pescherie o fornitori preferiti:
Stile di servizio preferito:
Orari abituali dei pasti:
Come gestire gli avanzi e in che stato lasciare la cucina:
Accesso all'abitazione — chiavi, codici d'allarme, parcheggio, animali domestici presenti, personale con cui coordinarsi:
Compleanni, anniversari e celebrazioni ricorrenti per cui vale la pena cucinare — così possiamo contattarla in anticipo.
Aggiunga voci datate man mano che le cose evolvono — un piatto che ha avuto successo, una nuova preferenza, un riscontro dopo una cena, un cambiamento nel nucleo familiare. Le più recenti in alto.
Mantenga aggiornato questo profilo — è il registro da cui parte ogni menù che cuciniamo per lei.