Profilo di Gusti e Cucina del Cliente

Questo è il suo profilo permanente presso di noi — un unico registro vivo che entrambi manteniamo aggiornato per tutta la durata del rapporto. Non è legato a nessun singolo evento. Lo aggiorni ogni volta che cambiano i gusti, si aggiunge qualcuno alla tavola, compare un'allergia o cambia la cucina, e ogni prenotazione che cucineremo partirà dai dettagli giusti.

Nucleo familiare e contatto

Nome del nucleo familiare:

Contatto principale:

E-mail:

Telefono:

Indirizzo del servizio:

Cliente dal:

Membri e occasioni

Tutte le persone per cui cuciniamo abitualmente, con i dettagli che definiscono il loro piatto.

Nome	Ruolo nel nucleo familiare	Note (gusti, livello di piccante, porzioni)

Occasioni ricorrenti per cui cuciniamo — cene settimanali, celebrazioni, abitudini di intrattenimento:

Esigenze alimentari permanenti e allergie

Allergie e intolleranze sono trattate come regole rigorose in ogni piatto. Mantenga aggiornata questa sezione — ci avvisi non appena qualcosa cambia.

Allergie (e gravità):

Intolleranze e alimenti che causano disturbo:

Modelli alimentari permanenti del nucleo familiare — selezioni tutto ciò che si applica:

Vegetariano

Vegano

Pescetariano

Senza glutine

Senza latticini

Povero di carboidrati / keto

Halal

Kosher

Altre esigenze permanenti — a basso contenuto di sodio, adatto ai diabetici, requisiti di consistenza, regole religiose o culturali:

Graditi e sgraditi

Piatti e cucine preferiti — i pasti che riscuotono sempre successo:

Ingredienti e sapori che il nucleo familiare adora — erbe, proteine, livello di piccante, comfort food:

Piatti, cucine e ingredienti da evitare (per preferenza, non per allergia):

Inventario della dispensa

Prodotti base che il nucleo familiare tiene sempre a portata di mano, così le liste della spesa non si duplicano mai. Aggiorni le quantità quando cambiano.

Categoria	Articoli tenuti a disposizione	Marca preferita / note
Oli, aceti e condimenti
Spezie e prodotti secchi
Base di prodotti refrigerati e surgelati
Bevande e bar

Attrezzatura della cucina domestica

Ciò di cui la cucina dispone già, così sappiamo cosa portare — selezioni tutto ciò che si applica:

Forno completo

Piano cottura a gas / a induzione

Planetaria / robot da cucina

Frullatore

Ampio spazio di refrigerazione / congelamento

Coltelli e taglieri di qualità

Griglia / attrezzatura per cucinare all'aperto

Attrezzatura specializzata (sous-vide, macchina per la pasta, ecc.)

Vassoi da portata, stoviglie e bicchieri disponibili; e tutto ciò che dovremmo prevedere di portare:

Preferenze di approvvigionamento e servizio

Valori di approvvigionamento — selezioni tutti quelli che contano per il nucleo familiare:

Biologico ove possibile

Prodotti locali e di stagione

Pesce sostenibile / pescato in modo responsabile

Proteine da pascolo / allevamento all'aperto

Mercati, macellerie, pescherie o fornitori preferiti:

Stile di servizio preferito:

Orari abituali dei pasti:

Come gestire gli avanzi e in che stato lasciare la cucina:

Accesso all'abitazione — chiavi, codici d'allarme, parcheggio, animali domestici presenti, personale con cui coordinarsi:

Date importanti

Compleanni, anniversari e celebrazioni ricorrenti per cui vale la pena cucinare — così possiamo contattarla in anticipo.

Note continue

Aggiunga voci datate man mano che le cose evolvono — un piatto che ha avuto successo, una nuova preferenza, un riscontro dopo una cena, un cambiamento nel nucleo familiare. Le più recenti in alto.

Mantenga aggiornato questo profilo — è il registro da cui parte ogni menù che cuciniamo per lei.

Chef a domicilio / Catering

Profilo di Gusti e Cucina del Cliente

Modelli in questo pacchetto

Profilo di Gusti e Cucina del Cliente

Consulenza cliente e brief dell'evento

Menù personalizzato e preventivo

Lista della spesa

Check-list di preparazione

Registro di esecuzione dell'evento

Chiusura e feedback

Guida ai Servizi di Chef Privato

Domande frequenti