app.pocper.com

Ficha mestra da conta de café

Este é o arquivo único e permanente da sua conta de café — assinatura ou atacado. Ele não está ligado a nenhum pedido específico: nossa equipe de torrefação e a sua mantêm a mesma cópia atualizada, para que regulagem de moagem, acessos de entrega, regras de alérgenos e histórico de serviço fiquem todos em um só lugar. Atualize sempre que algo mudar do seu lado e faremos o mesmo do nosso.

Conta e contatos

Nome da conta / do estabelecimento:

Conta aberta em:

Tipo de conta (assinatura / atacado / escritório):

Função	Nome	Telefone	E-mail
Contato principal
Pedidos / estoque
Financeiro / faturamento

Entrega e acesso

Endereço de entrega:

Endereço de cobrança (se diferente):

Melhor janela de entrega: Dias a evitar:

Há restrições de carga e descarga ou exigência de autorização neste endereço

As entregas podem ser deixadas com um vizinho ou em local seguro

Observações de acesso — entrada, interfone, escadas, quem assina, onde o estoque é guardado:

Equipamentos de preparo no local

Equipamento	Marca e modelo	Propriedade de	Observações
Máquina de espresso
Moedor de espresso
Cafeteira de filtro / batch brewer
Tratamento de água / filtro

Métodos de preparo em uso diário:

Dureza da água / refil do filtro: Última troca:

Café da casa e regulagem

Blend da casa acordado:

Nível de torra: Ponto de moagem:

Receita alvo (dose / rendimento / tempo):

Grãos inteiros

Moído sob encomenda

Incluir o microlote sazonal rotativo junto com o blend da casa

Perfil sensorial desejado e o que a equipe já descartou no passado:

Pedido programado e periodicidade

Produto	Moagem	Qtd. por entrega	Frequência

Dia de corte dos pedidos: Dia habitual de entrega:

Picos sazonais ou períodos fracos a considerar:

Exigências de alérgenos e descafeinado

Descafeinado deve estar sempre em estoque nesta conta

Não pode ser fornecido café aromatizado ou infusionado para este local

O local exige documentação escrita de alérgenos a cada entrega

Política de alérgenos, restrições alimentares e regras de manipulação específicas do local:

Histórico de manutenção e calibração

Data	Tipo de visita	Serviço executado	Próxima revisão

Último treinamento de barista realizado no local:

Condições comerciais

Tabela de preços: Condições de pagamento:

Contrato de fornecimento assinado em: Próxima revisão de preços:

Ordem de compra ou referência a citar nas notas fiscais:

Diário do relacionamento

Um registro datado de tudo o que vale a pena lembrar nesta conta — mudanças de regulagem, reclamações e como foram resolvidas, troca de equipe, novas unidades, cafés em teste. A entrada mais recente no topo.

Arquivos de apoio — fotos do local, manuais dos equipamentos, documentos assinados:

Enviar arquivo

Ficha revisada pela última vez em: Revisada por:

Manter esta ficha atualizada é o que nos permite torrar no perfil certo e entregar sem precisar de um telefonema.

Usar este modelo

Modelos neste pacote

The Cafeteria pack includes 8 ready-to-use templates. Each one is a structured, fully editable form you can share with clients to collect information, documents, and signatures in one place.

Perguntas frequentes

What's included in the Cafeteria templates?

The Cafeteria pack contains 8 templates: Ficha mestra da conta de café, Cadastro de Fidelidade, Pedido de Grãos e Assinatura, Reserva de Catering e Evento Privado, Inscrição em Curso de Café e Workshop de Cupping, Feedback do Cliente e Consulta de Atacado, Contrato de serviço de buffet, Cardápio, origens dos grãos e guia de preparo. Each is ready to use and fully editable.

Can I customize these templates?

Yes. Every Pocper template is fully editable — add or remove fields, change the wording, and adapt each form to your workflow before sharing it with clients.

How do I use the Cafeteria templates?

Import the pack into your Pocper workspace, open a template, tailor it to your needs, then share a link so clients can fill it out and upload documents in real time.