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私厨 / 外烩

私厨与外烩服务适用的客户咨询、定制菜单与报价、采买备料、活动执行与收尾反馈

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客户口味与厨房档案

这是您与我们共同维护的专属档案——一份在整段合作关系中持续更新的活记录，不隶属于任何单一场次。当口味改变、餐桌上多了新成员、出现新的过敏，或厨房有所变动时，随时更新它，我们每一次的烹饪都会从正确的细节开始。

家庭与联系资料

家庭名称：

主要联系人：

电子邮箱：

电话：

服务地址：

成为客户日期：

成员与用餐场合

我们固定为之烹饪的每一位成员，以及塑造其餐盘的细节。

姓名	家中角色	备注（口味、辣度、份量）

我们固定为之烹饪的场合——每周晚餐、庆祝活动、宴客习惯：

长期饮食需求与过敏

过敏与不耐受在每一道餐盘上都被视为严格的规则。请保持本节最新——任何变动请立即告知我们。

过敏（及严重程度）：

不耐受及会引起不适的食物：

家中长期的饮食模式——请勾选所有适用项目：

素食

全素（纯素）

鱼素（蔬食加海鲜）

无麸质

无乳制品

低碳水／生酮

清真（Halal）

犹太洁食（Kosher）

其他长期需求——低钠、适合糖尿病、质地要求、宗教或文化规范：

喜好与忌口

最爱的菜色与料理——总是能大受好评的餐点：

家中喜爱的食材与风味——香草、蛋白质、辣度、疗愈美食：

想避开的菜色、料理与食材（偏好而非过敏）：

食材库存

家中常备的基本食材，让采购清单不重复。数量有变动时请更新。

类别	常备品项	偏好品牌／备注
油品、醋与调味料
香料与干货
冷藏与冷冻常备品
饮品与酒吧用品

住家厨房设备

厨房已有的设备，让我们知道需要另外带什么——请勾选所有适用项目：

完整烤箱

燃气灶／电磁炉

台式搅拌机／食物料理机

搅拌机

充足的冷藏／冷冻空间

优质刀具与砧板

烧烤炉／户外烹饪设施

专业设备（低温慢煮机、制面机等）

可提供的餐具、盘皿与玻璃杯，以及我们应计划带来的物品：

采购与服务偏好

采购理念——请勾选所有对家庭重要的项目：

尽量选用有机食材

本地与当季农产

可持续／负责任捕捞的海鲜

草饲／散养的肉品

偏好的市场、肉铺、鱼贩或供应商：

偏好的服务形式：

惯常用餐时间：

剩菜应如何处理，以及厨房应如何收尾：

住家出入方式——钥匙、报警密码、停车、家中宠物、需协调的人员：

重要日期

值得为之下厨的生日、纪念日与固定庆祝活动——好让我们能提前与您联系。

持续记事

随着情况变化，加入标注日期的记录——大受欢迎的一道菜、新的偏好、一次晚宴后的反馈、家庭的变化。最新的放在最上方。

请保持这份档案最新——它是我们为您烹饪每一份菜单的起点。

使用此模板

关于此模板

客户口味与厨房档案是 Pocper 私厨 / 外烩模板包中一份可直接使用的表单。你可以按自己的流程调整字段，再分享链接让客户填写并上传文件，内容会实时同步。

此模板包含的内容

客户口味与厨房档案

常见问题

客户口味与厨房档案这份模板是做什么用的？

这是一份你发给客户的结构化表单，用来收齐私厨 / 外烩流程需要的资料、文件与签名，不必再用电子邮件来回确认。

这份模板可以编辑吗？

可以。导入你的 Pocper 工作区之后，分享前可以新增、删除或改写任何字段。所有模板都能完全编辑。

客户要怎么填写？

你只需要分享一个链接。客户用任何浏览器打开、填完表单，回复就会实时同步回到你这边。

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