Đầu Bếp Riêng / Tiệc Ngoài
Đầu bếp riêng và dịch vụ tiệc ngoài: tư vấn khách hàng, thực đơn tùy chỉnh, danh sách mua sắm, ghi nhận thực hiện và phản hồi tổng kết
Bắt đầu với PocperĐầu bếp riêng và dịch vụ tiệc ngoài: tư vấn khách hàng, thực đơn tùy chỉnh, danh sách mua sắm, ghi nhận thực hiện và phản hồi tổng kết
Bắt đầu với PocperSử dụng danh sách này để tìm nguồn cho từng nguyên liệu, sắp xếp công việc chuẩn bị trong những ngày trước sự kiện và theo dõi chi phí để không bỏ sót thứ gì. Đánh dấu các mục khi đã mua và đã chuẩn bị.
Tên sự kiện:
Ngày:
Số lượng khách:
Bếp trưởng:
Bếp phó:
Hình thức phục vụ:
Đánh dấu những thứ đã có sẵn và ghi chú số lượng để chỉ mua những gì cần thiết.
Dầu ô liu — số lượng:
Muối — số lượng:
Tiêu — số lượng:
Bơ — số lượng:
Bột mì — số lượng:
Đường — số lượng:
Giấm — số lượng:
Trứng — số lượng:
Mục 1: Số lượng: Nguồn/nhà cung cấp: Chi phí ước tính:
Mục 2: Số lượng: Nguồn/nhà cung cấp: Chi phí ước tính:
Mục 3: Số lượng: Nguồn/nhà cung cấp: Chi phí ước tính:
Mục 4: Số lượng: Nguồn/nhà cung cấp: Chi phí ước tính:
Mục 1: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 2: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 3: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 4: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 1: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 2: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 3: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 1: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 2: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 3: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 4: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 1: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 2: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 3 (không cồn): Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 4 (không cồn): Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 1: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 2: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Mục 3: Số lượng: Nguồn: Chi phí:
Dụng cụ của đầu bếp, dao, thớt, máy nấu sous-vide, máy xay cầm tay, đèn khò, nhiệt kế, súng tạo khói, v.v.:
Bếp, lò nướng, vỉ nướng, nồi, chảo, đồ phục vụ, đồ dùng, v.v.:
Cần tủ lạnh
Cần tủ đông
Bảo quản ở nhiệt độ phòng
Vận chuyển lạnh
Đá phục vụ
Số lượng đá:
Nước dùng, nước ướp, bột, sốt, mise en place — những việc làm vào ngày hôm trước:
Mua sắm cuối, lấy cá/rau, sắp xếp khu vực tại căn cứ:
Đến nơi, dựng khu vực, hoàn thiện chuẩn bị, lịch trình bày món:
Tổng ước tính:
Tổng thực tế:
Chênh lệch:
Lý do chênh lệch:
Đã mua đủ tất cả nguyên liệu và xác nhận lịch trình chuẩn bị
Mise en place là tất cả — khi đã mua sắm xong và lịch trình đã chốt, gian bếp sẽ vận hành trơn tru. Đã đến lúc nấu nướng!
The Danh Sách Mua Sắm & Chuẩn Bị template is a ready-to-use form from Pocper's Đầu Bếp Riêng / Tiệc Ngoài pack. Customize the fields to match your workflow, then share a link so clients can complete it and upload documents in real time.